Агробизнес Украины статьи

Развитие сельского хозяйства началось в давние времена и за свою историю претерпело много изменений.

Что же такое сельское хозяйство? Сельское хозяйство включает посев, выращивание, уборку и хранение урожая, а также одомашнивание животных.

Нужно отметить, что возникновение сельского хозяйства случайно. Дело в том, что еще несколько тысячелетий назад кочующими племенами, которые переходили с одного места на другое, было замечено, что на старых местах, куда они возвращались, прорастали съедобные растения из ранее выброшенных ими остатков. Началом появления сельского хозяйства можно считать тот момент, когда люди уже преднамеренно стали сохранять и высаживать семена растений, чтобы получить в дальнейшем урожай.

Данные ранних археологических раскопок свидетельствуют о том, что во многих странах сельское хозяйство развивалось в древних времен.

Так, в Китае уже 15 тысяч лет назад люди стали выращивать рис и пшено. А на территории современных Ирака, Ирана, Сирии, Турции, Ливана и Турции 13 тысяч лет назад люди стали выращивать дикие травы – предки известных сегодня пшеницы, ячменя и чечевицы.

Выращивание трав позволяло содержать популяцию различных животных, выпасавшихся на этих травах. Имеются свидетельства, что 10 тысяч лет назад в деревне Иерихон в Иорданской долине, а также близлежащих областях, где выращивали ячмень, уже существовало раннее сельское хозяйство.

Примерно 8 тысяч лет назад из Ближнего Востока сельское хозяйство распространилось на территорию Восточной Европы. Люди стали выращивать пшеницу, ячмень и бобовые культуры, а также стали разводить домашних животных – овец, коз, свиней и крупный рогатый скот.

Около 4 тысяч лет назад в Южной Америке, в Андах, стали выращивать картофель – главных продуктом питания.

На территории африканского континента первыми культурами стали просо, ямс, сорго, кофе и хлопок, которые стали выращивать примерно 5 тысяч лет назад.

Но наука не стояла на месте, поэтому сельское хозяйство не ограничивалось только простым высаживанием семян и уборкой урожая. Растения, дающие хороший урожай, изменялись селекционерами. К примеру, кукурузу можно считать результатом человеческого вмешательства, как и многие другие культуры, широко используемые сегодня сельском хозяйстве. Использование гибридов стало новым витком развития сельского хозяйства. Однако растения, полученные таким способом, являются уязвимыми различным патогенным микроорганизмам.

Чтобы избежать слабости монокультур, в 20 веке стали выводить несколько сортов сельскохозяйственных культур. С этой целью выбираются наиболее ценные растения и применяется скрещивание представителей либо одного и того же, либо тесно связанных видов.

Развитие сельскохозяйственной биотехнологии с целью улучшить вкус и, внешний вид и качество продуктов питания началось в 70-х годах 20 века. Уже с середины 90-х годов 20 века население стало употреблять в пищу генетически измененные продукты.